رب گوجه فرنگی

رب گوجه فرنگی؛ طعم غلیظ خورش‌های ایرانی

رب گوجه فرنگی، عصاره‌ای قرمز و پرخاصیت است که پایه و اساس طعم بیشتر غذاهای خورشتی ایران را تشکیل می‌دهد. از قورمه سبزی و قیمه گرفته تا ته چین و بسیاری از خوراک‌های محلی، این فرآورده خوش‌رنگ و خوش‌طعم، نقش کلیدی در آشپزی ایرانی ایفا می‌کند. رب گوجه فرنگی با غلظت و رنگ بی‌نظیرش، نه تنها طعمی ترش و ملسی به غذا می‌بخشد، بلکه نشان‌دهنده هنر حفظ و تبدیل محصولات تابستانی به ذخیره‌ای برای تمام فصل‌هاست. در این بخش، از رازهای تولید خانگی تا نکات خرید و نگهداری رب مرغوب با شما گفت‌وگو خواهیم کرد.