بایگانی نوشته‌ها
کاشت، داشت و برداشت برنج شامل سه مرحله اصلی است. در مرحله کاشت، بذرها در زمین‌های آبی یا خزانه کاشته می‌شوند. در مرحله داشت، کشاورزان به مراقبت از شیارهای برنج می‌پردازند، شامل آبیاری، کوددهی و کنترل آفات. در نهایت، در مرحله برداشت، برنج وقتی به بلوغ رسید، با استفاده از ابزارهای خاص برداشت می‌شود و سپس برای خشک‌کردن و بسته‌بندی آماده می‌گردد. این فرایندها نیاز به دقت و زمان دارند تا محصول با کیفیتی به دست آید.
ارزش غذایی برنج به مجموعه‌ای از مواد مغذی اشاره دارد که این غله در خود دارد و برای تأمین نیازهای بدن انسان ضروری است. برنج منبع اصلی کربوهیدرات‌ها بوده و انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را تأمین می‌کند. همچنین برنج حاوی مقداری پروتئین، ویتامین‌ها (مانند ویتامین B)، مواد معدنی (مانند آهن و منیزیم) و فیبر (در صورت مصرف برنج قهوه‌ای) است. ارزش غذایی برنج بستگی به نوع آن، روش پخت و همچنین وجود یا عدم وجود مواد افزودنی دارد. به طور کلی، برنج به عنوان یک منبع غذایی اصلی در بسیاری از فرهنگ‌ها و رژیم‌های غذایی در جهان شناخته می‌شود.
برنج یکی از قدیمی‌ترین غذاهای شناخته‌شده بشر است که قدمت آن به بیش از ۸۰۰۰ سال پیش در مناطق آسیا، به‌ویژه چین و هند، برمی‌گردد. با گذشت زمان، کاشت و مصرف آن به نقاط مختلف جهان پخش شد. امروزه برنج یکی از مهم‌ترین مواد غذایی در بسیاری از کشورها به شمار می‌رود و میلیون‌ها نفر به‌عنوان منبع اصلی کالری از آن استفاده می‌کنند.
